Le Virtù teramane
Le Virtù: nel teramano il 1° Maggio si festeggia gustando questo piatto ricchissimo di sapori che vede protagonisti ingredienti diversi e tutti sapientemente utilizzati in una ricetta che nasconde spesso anche tanti segreti – da mai rivelare – che contribuiscono...
Mazzarelle teramane
Le mazzarelle sono un piatto tradizionale della cucina contadina teramana più antica. Squisite, golosissime, sfiziose, si preparano seguendo un procedimento, preciso e accurato, che conferisce loro quel sapore irresistibile che le caratterizza. Festeggiando la Pasqua...
“Tajarill e fasule”
Tipica pietanza delle tavole contadine, i “tajarill e fasule” oggi si apprezzano in tavola come ottimo piatto unico dedicato ad ogni tipo di menu, compreso quello vegetariano/vegano: vanno serviti piuttosto brodosi e si assaporano al meglio sufficientemente caldi, ma...
Scrippelle ‘mbusse
Le “scrippelle ‘mbusse” sono delle crespelle, a base di uova, acqua e farina, che vengono fatte sposare con il brodo di carne di gallina: una pietanza tutta da assaporare e da offrire sulla tavola invernale con il suo profumo invitante e con un sapore che al...
