Specialita' Regionali

La buona cucina italiana

L'Italia, si dice sia una terra di artisti, di santi e di navigatori, ma, aggiungiamo noi, anche di buongustai. Ogni regione ha i suoi piatti tipici, preparati secondo ricette tradizionali da chi conosce ogni segreto degli aromi e dei prodotti più genuini offerti dal territorio.

Ormai non sono più considerati prodotti locali, almeno per quanto riguarda la loro distribuzione. Internet e le continue iterazioni fra cuochi e distributori d'Italia ha reso possibile che i prodotti regionali tipici varcassero i confini, così da arrivare nelle tavole di tutti gli italiani e dei ristoranti. Ovvio, per assaporare al meglio i piatti tipici è necessario andare nella regione che è patria di quella determinata ricetta.

I dolci al miele abruzzesi, la pasta al pesto genovese, i passatelli al tartufo marchigiani, i tortellini alla bolognese. Il cannonau prodotto in Sardegna, olio extra vergine d'oliva e il chianti toscani si trovano ormai in molti negozi che si occupano della distribuzione dei prodotti regionali dop e doc, ma nulla a paragone con un menù turistico completo da assaporare in un agriturismo o in un ristorante tipico, durante le vacanze estive o invernali.

Il made in Italy è garanzia di qualità, anche nel settore alimentare e ristorativo. La terra e il mare, nella nostra penisola, ancora offrono generosi i propri doni. La cucina regionale italiana mescola sapori e aromi, carni e agrumi, dolci e spezie, e ognuna delle venti regioni ha dei vini riserva speciali da abbinare ad ogni piatto, dagli antipasti fino al dessert. La maestria degli chefs è aiutata dalla genuinità e dalla freschezza dei prodotti con cui preparano le loro ricette, reinterpretano la tradizione e giocano con i sapori, per stupire con stile. Questo è l'italian food, questa la vera ricchezza del nostro Belpaese.