Prodotti Piatti Tipici Abruzzesi

Prodotti e piatti tipici abruzzesi, sono veramente gustosi e comprendono sia primi piatti che piatti a base di carne e di pesce, in quanto l’Abruzzo è una regione particolarmente eterogenea ricca di differenti prodotti.

 

Gli spaghetti alla chitarra sono i caratteristici spaghetti grossolani, ideali per accompagnare sughi di carne molto corposi e saporiti. La chitarra è in realtà il nome dell’attrezzo tipico con il quale questi spaghetti vengono prodotti. Come anticipato quindi, vi sono dei prodotti che danno vita a dei piatti tipici, ed in questo caso ci riferiamo alla chitarra, uno specifico telaio di forma rettangolare, solitamente realizzato in legno, con una serie di fili molto vicini l’uno all’altro, realizzati in acciaio. Una sfoglia di pasta unica viene posata su questo telaio ed i fili d’acciaio la tagliano così da dar vita a questi squisiti spaghetti. Ecco quindi spiegata la sezione quadrata di tale formato di pasta. Questo tipo di pasta è veramente ottimo, e viene solitamente preparato con uova freschissime, che la rendono ancora più buona e genuina.

Parlando ancora di prodotti che danno vita a piatti tipici abruzzesi è necessario nominare la furnacella, ovvero un braciere particolare sul quale è possibile disporre gli arrosticini e cuocerli in modo uniforme da tutte le parti conservando integro – e non bruciato! – il bastoncino di legno degli arrosticini. Ma facciamo un passo indietro perché forse non tutti sanno cosa sono gli arrosticini. Si tratta di spiedini a basa di carne di pecora, molto presenti in Abruzzo sia ai giorni nostri che lontano nel tempo. Questo perché in Abruzzo l’allevamento di ovini è sempre stato molto presente.